地皮菜：地皮菜是农村最脏的一种野味了，只有暴雨过后阴暗潮湿的石头上才会有，要清洗很多遍才能清洗干净。地皮菜比我们吃的木耳和银耳的营养价值都要高，不仅可以补钙还可以补血，是一种不可多得的高价值野生食材。现在地皮菜也会有，不过很少有人愿意吃了，相反的是高端饭店近两年推出了地皮菜，价格也是可想而知了。

　　香椿：有研究表明,香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。并且香椿最好的方式就是香椿炒鸡蛋，对于怀孕或者备孕的人来说是不错的选择。春天的时候农村人吃香椿吃到吐，不过城市人眼馋都买不起，一斤香椿在大超市能卖到一百多元一斤。

　　鸡枞菌：鸡枞菌一般在云南一带才会有吧，菌菇类的营养价值本身就很高，更不用说这种野生的罕见食用菌了。鸡枞菌健脑、抗癌防癌、增强人体抵抗力，不管是老人还是孩子都属于很不错的一种保养品。现在市场上基本是买不到野生鸡枞菌了，即便是人工养殖的也要几百元一斤吧。